怎么制作宠物肉干？
制作肉干要注意哪些问题？
1、肉干的含水率要保证在30%-40%，如果肉干的含水率太高就会容易发霉，口感也会特别的差，如果肉干的含水率太低就会不容易保存，容易变干，口感极差。
2、肉干的成熟度要掌握好，肉干的成熟度太过了就会很软，不硬，没有嚼劲，太柴了就没有味道，只有掌握好了成熟的度才能达到硬中带韧，柔韧有劲的味道，这样的肉干才是真正的上好品。
3、肉干的厚度要统一，太厚了就会不入味，太薄了就会容易烘焦，而且口感也不好，不均匀，吃起来口感就不好。
做肉干的准备
1、35%-40%的盐（以50公斤肉为单位计算）
2、白糖（500克）
3、30%-40%的米醋（以50公斤肉单位为计）
4、花椒面50克（以50公斤肉单位为计）
5、香柏木（烧制成木炭状备用，每50公斤肉用250克）
做法
1、将肉切成10—15厘米的小块，排放在铁筛上，放在柴火或炭火上烤，烤至半干半湿，稍凉以后，再进行第二次烤制，直到将肉的水分烧干。
2、把烤好烧干的肉平放在容器里，加上调料拌和好，装入陶瓷罐内封好，放上4—5天即可食用。每年入冬要吃些肉干，因为天气冷，大家吃饭口味都可以，喜欢食肉，如在家做炖肉，炒肉，吃肉夹馍等。