食物为什么会长毛？
食物长毛了，其实就是食物上面长了霉菌，长霉的食物不要吃。
霉菌即霉状菌的总称，属真菌亚门，是丝状真菌的俗称，意即“像发霉那样的真菌”，亦称“发霉真菌”。狭义的霉菌系指某些能引起食物或其他物品发霉的真菌。在真菌学上按菌丝有无横隔和子实体的有无，把真菌分为无隔菌纲和有隔菌纲。通常把无隔菌纲的所有种类和有隔菌纲中某些缺乏子实体或子实体不发达的种类合称为霉菌。广义的霉菌定义与无隔菌和低等有隔菌的总称。
大多数霉菌繁殖适宜温度为25~30℃，最低为10~12℃，最高为35~38℃，所以，在炎热的夏季更利于霉菌生长。霉菌的菌丝体丛生，疏松，肉眼常可直接看到，一般有白色、灰白色、黄色、褐色等，霉菌的菌丝体常呈绒毛状、网状、絮状或毡状等形态。