皮肤病人能吃羊肉吗？
可以适量吃，但不要多吃！ 首先，我们要了解导致皮肤过敏的原因。过敏实际上是指身体对某种物质的过度反应（免疫介导的过敏反应）。当身体接触到这些物质时，免疫细胞攻击有害物质，释放组胺和其他化合物到细胞之间。这些化学物质引起局部肿胀、红斑和瘙痒等过敏症状。 当身体接触某些食物后，可能会产生过敏反应，我们称为食物过敏。而由食物引起的过敏反应最典型的部位在消化道，因此出现消化系统的症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。但是有些食物也可能造成皮肤过敏反应。例如，有些人食用香蕉后会发痒，这就是一种皮肤过敏的表现，称之为“香蕉皮炎”。
引起皮肤过敏的食物有很多，包括食品添加剂、农药化肥、植物花粉、动物毛发和油脂等等，其中还有一些是我们平日容易忽视的食物，比如说鱼、虾、蟹等水产品，或者是牛羊肉等“发物”。 虽然很多人会出现食物过敏的症状，但并不代表这些食物真的就会对人造成伤害。因为人体具有完善的自我调节能力，能够在没收到有害刺激的情况下保持动态平衡。不过，也有一些人是特殊体质，对于某种食物可能很难以消化，或者体内存在无法清除的物质，从而导致人体免疫系统对这种食物产生了过敏反应。这时，即使只摄入极少量的该种食物也有可能带来严重的全身反应。
尽管诱发皮肤过敏的因素复杂且与个体特性密切相关，但目前发现有明确诱因的皮肤过敏反应还是比较有限的。目前的研究表明，食物过敏原可以通过两条途径进入机体：
1. 食入过敏性食物后在胃肠道中被分解，其中的抗原成分直接激活肠道中的免疫细胞，使其释放致敏因子作用于黏膜，使黏膜下神经未梢未受到保护而发生炎症反应；
2. 食入过敏性食物后在消化道被分解，随后小片段的蛋白质过敏原通过血流到达肠道或结肠，被那里的相关免疫细胞识别并引起过敏反应。 小分子蛋白经过胃肠道的消化酶作用后，变成了单糖或其它小分子有机化合物，不再直接作为大分子的抗原物质刺激机体。一般来说，经过加热烹饪，食物中的过敏原成分会被破坏，不再具有致敏性。
对于过敏性疾病，预防很重要。而对于已经出现的过敏症状，及时采取治疗措施也很重要。在日常生活中，我们应该注意减少可疑致敏源的接触，同时加强自身抵抗力，这样才能将过敏症状拒之门外。