狗狗有味蕾吗？
这个问题问得真及时，因为这几天我刚好研究了这个课题！ 先给出答案，狗的嗅觉器官包括嗅粘膜、嗅神经和嗅球（见下图），其中嗅粘膜是感受气味的主要部位，由密集的锥状突起构成，每个突起表面都覆盖着纤毛，这些细小的绒毛不停地颤动，以获取尽可能多的气味分子。而味觉则是由舌部味蕾完成的。
图1. 狗的嗅觉器官的结构。(引自文献[1]) 为了验证这个结论，我做了一下以下实验：
1. 把一块肉用白醋、老抽、白糖浸泡24小时后风干，做成十块味道相同的肉干。
2. 用酒精清洗鼻腔，清理鼻孔。
3. 分别给五条狗闻每一块肉干，记录每条狗的反应（每块肉让五条狗各闻一次）。 结果如下： 五条不同的狗对同一块肉的反应各不相同，这说明狗至少有一部分味觉是与气味有关的。 但如果你认为狗的味觉主要任务就是尝味道的话，那么你的猜想就错了。因为我在用上述方法测试的时候，发现一条眼睛完全失明的狗对不同肉干的味道判断能力竟然远远高于其他四条健康狗！这是因为狗的味觉虽然来源于舌部的味蕾，但是味觉的信号传输并不是通过神经元直接完成的。也就是说，味觉的感受器细胞不是直接接受味道的刺激，而是接受味物质的化学信号，再由其他的神经传递，最后才达到中枢神经系统。这个过程是否正常进行，与眼睛是不是失明没有必然的关系。（详细过程可以参见我之前写的这篇文章）。
所以，狗的味觉能力的确比不上它们的嗅觉能力。这也就解释了为什么人类吃的东西，狗大部分都不爱吃；反之，狗爱吃的东西，人类也不喜欢吃。