仓鼠吃花生可以磨牙吗?
花生营养丰富、物美价廉,是中国人喜爱的坚果之一。据了解,在国外,如印度、巴西等国均作为晚餐或中餐的佐餐;在国内,花生则是常用的保健食品。现在市场花生的种类繁多,老百姓爱吃,商家也想在瓜子、花生上作足文章。可是,市面上销售的瓜子、花生真的健康吗?专家表示,瓜子和花生都富含脂肪、蛋白质和碳水化合物,还有维生素E,多吃有益,但若过量,则会使心脑血管受到损害。
花生营养分析
花生营养丰富、物美价廉、营养丰富、食用罗适,是最好的食疗佳品。据有关营养学家研究,花生中的维生素P含量较高,这是一种不饱和脂肪酸,能够防止黄疸的产生。花生中还含有丰富的维生素K,这是肝脏活力的重要象征。凡淤血阻滞者,食花生宜多用水调食,或煮粥,加水熬成浆状,开水冲到蛋清即可食用,有滑肠、养血止血、祛淤作用。但花生红衣(即花生皮)补血止血效果更好,也是食疗常选用的品种。花生最好磨成浆(加水熬煮)食用,因为花生油是不饱和脂肪酸,不容易消化,而浆液可以稀释溶质,更容易被消化。食用花生和豆浆、牛奶同样,要有足够的咀嚼,不咀嚼易致消化不良。但“多嚼”也不宜,否则又会出现消化不良。恰当的好坏,全在于嚼的适度。
花生食用禁忌:
1、花生最好水煮吃
水煮花生保留了花生原有蛋白质、维生素,而且能消除油脂,有清热解毒、润肠通便、利尿消肿之功效。
作为日常食用,建议煮食,这样营养元素更好地保留;花生皮也要煮后食用,其实花生仁、花生衣、花生骨、花生枝都有药用价值,从营养学方面来讲,没有高低之分,营养成分都很丰富,所以,不抛弃任何一部分,全部食用。
在食用的同时,要学会控制摄入量,不宜过量。花生吃多了会胀肚,特别是生吃时。而且,花生磨成豆浆尤其不能吃多了,豆浆中胶质化合物含量高,腹胀不明显。花生多油脂,腹泻、蛔虫的病人不宜多食。高血脂、高血压的病人也不宜饱食。
2、花生变质不可以吃
花生容易受潮霉变,会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素有很强的毒性,有显著的诱癌作用,易引起肝癌,所以在吃花生时要看清楚,防止吃到变质的花生。变质的花生吃得多会引起腹泻,少吃点有可能引起食物中毒,严重者还会危及生命。
3.防止胃酸过多,不可空腹食
花生含有丰富的唾液腺,胃酸者可食用,但是不可食用过多,多喝水有利健康;花生含有大量蛋白质,“高蛋白”食物会使尿碱自然合成,加剧尿结石,因此在吃多食前要喝水,多运动,防止肾结石;胃酸过多、胃溃疡患者可食用花生,但不宜多食,多食则会使胃酸分泌过多,加重病情。